Il farro è una antica varietà di frumento, coltivato da molto tempo anche in Europa e in Italia.

Di recente le sue qualità di gusto e nutrizionali sono state riscoperte, in particolare nei regimi vegetariani e vegani, ed è quindi sempre più frequente l’uso del cereale in chicchi o in farina.

Rispetto ad altre varietà di frumento, è più ricco di proteine e sali minerali, soprattutto fosforo, potassio e magnesio.

Pizza con farina di farro

Questa tipologia di pizza si ottiene con una preparazione semplice, antica, che possiede una buona qualità nutrizionale.

La lavorazione e la cottura in forno non incidono sul valore remineralizzante e sul contenuto proteico e della farina.

La pizza diventa anche una buona fonte di fibre alimentari perlopiù insolubili.

Quindi, cosa state aspettando? Venite a gustare la pizza al farro tutta Made in Qubì!

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